Meer dan genoeg te eten

8 juli 2008
Voedselzekerheid en voedingszekerheid, het klinkt bijna hetzelfde, maar toch is er een wezenlijk onderscheid. Het verschil, legt Irene Lausberg, projectcoördinator Voeding van Wemos, uit, heeft alles te maken met het verschil tussen kwantiteit en kwaliteit.


Man in Tanzania

Voedselzekerheid kent veel definities, maar wordt over het algemeen opgevat als voldoende voedsel voor iedereen voor een gezond en actief leven. In het licht van dit begrip discussiëren overheden en hulporganisaties over vragen als: kan er voldoende voedsel worden geproduceerd? Ligt de oplossing voor armoede en honger (millenniumdoel nummer één) in het intensiveren van kleinschalige landbouw in ontwikkelingslanden?

Voldoende voedsel is belangrijk, maar betekent helaas niet dat ondervoeding tot het verleden behoort. Wemos spreekt daarom liever van voedingszekerheid. Voedingszekerheid gaat over meer. Naast de toegang tot voldoende eten is het van belang dat de kwaliteit van de voeding goed is. Is er sprake van een uitgebalanceerd dieet en zitten er voldoende mineralen en vitaminen in het eten? Belangrijk is ook dat de voorwaarden voor een gezonde leefomgeving aanwezig zijn, zoals de beschikbaarheid van schoon drinkwater en sanitaire voorzieningen. Verder is het noodzakelijk dat ouders voldoende kennis van voeding hebben om hun kinderen goed en gevarieerd te eten te kunnen geven en bijvoorbeeld de waarde van borstvoeding kennen. Een ander punt is dat gezondheidswerkers genoeg van ondervoeding moeten weten om het probleem bij patiënten te herkennen. Wemos stimuleert deze integrale aanpak van ondervoeding, met name in Kenia, Bolivia en Zambia, nauw samenwerkend met partnerorganisaties in de landen zelf.